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    禄丰醋传统制作工艺    
[ 日期:2015/1/5 来源:本站原创 点击:6010 评论:0 ]

禄丰醋制作技艺

禄丰醋历史悠久。据清康熙《云南府志》记载,“禄丰醋”产于明朝天启年,禄丰县北厂——陈姓农民之手而得名,其酿造方法以帛包裹原料发酵,帛干而得固体“禄丰醋”,食用时剪帛入水,立即香气飘出,味香色浓,虽久不变。禄丰醋